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DE DONDE VIENEN LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA

Hablar de galletas es sumamente importante pues hace parte de nuestra dieta y de nuestros deseos gastronómicos cotidianos: los niños, jóvenes y adultos no pueden resistirse a la variedad de sabores, texturas y acompañamientos en donde las galletas son los principales protagonistas. Existen tres tipos básicos de galletas: Las que usan una masa dura o semidura para fabricar variedades tradicionales. Las que usan una masa blanda para elaborar pastas y bizcochos Las que usan una masa líquida para fabricar barquillos. No obstante, en la actualidad...

EL CHOCOLATE: UN SABOR Y UN SABER PARA EL PLACER

¿Eres amante del chocolate? ¿Te has imaginado que no existiera este sabor en el mundo? Pues bien, antes del siglo XVI el chocolate existía únicamente en Mesoamérica con una forma distinta a la que conocemos actualmente. Hasta los años 1900 A.C., el pueblo que habitaba esa región tenía como costumbre preparar los granos provenientes del árbol de cacao autóctono.  Es importante resaltar que el término “cacao” provendría más adelante por el nombre científico “Theobroma Cacao” que significaría en griego “alimento de los...

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