5 postres preparados en Air Fryer: ¡como para chuparse los dedos!

Les preguntamos a varias personas “¿Qué es lo que más te gusta preparar en tu Air Fryer?” y las respuestas fueron variables y deliciosas: Mazorcas con queso, pollo asado, papas a la francesa y berenjenas asadas con tomate y queso.

El Air Fryer, que se traduce como “freidora de aire” ha sido ampliamente usado por los colombianos en los últimos dos años convirtiéndose en un elemento clave y favorito en la cocina. Su secreto, se encuentra en la capacidad de cocinar a través de aire caliente, permitiendo que se reduzcan considerablemente las grasas presentes en platos como los que mencionamos al inicio y que pueden ser perjudiciales para la salud.

Además de ricas preparaciones hechas a base de sal, el Air Fryer también es el protagonista de preparaciones dulces. 

En dulcería.co, te compartimos 5 postres que puedes sorprender y disfrutar con tu familia y amigos.

Soufflé de chocolate semi-amargo

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes

100g de chocolate al 60% orgánico

2 yemas de huevo

2 claras de huevo

¼ de taza de mantequilla

2 cucharadas de harina de trigo o maicena

3 cucharadas de azúcar o miel

½ cucharadita de extracto de vainilla

4 moldes refractarios individuales de 140 ml aproximadamente

Preparación

• Esparza un poco de mantequilla sobre la superficie de los moldes individuales y espolvoréeles harina hasta que queden cubiertas de forma ligera.
• Ponga al baño maría el chocolate orgánico para derretirlo y luego añádale la mantequilla.
• En un bowl bata las yemas, añada azúcar y extracto de vainilla y mezcle con uniformidad. Luego, añada la mezcla de chocolate derretido y revuelva bien. 
• Posteriormente, agregue la harina de trigo o la maicena revolviendo constantemente para lograr una mezcla sin grumos. 
• Este es el momento de precalentar el Air Fryer a 160°C.
• En otro bowl bata las claras para que queden a punto de nieve.
• Incorpore luego las claras batidas a la mezcla lentamente y por partes hasta que todo incorpore bien.
• Finalmente, cocine el soufflé a 180°C por 10 minutos y listo.

Tarta de queso

Tiempo de preparación: 40 minutos (+ 6 horas en la nevera)

Ingredientes

200 gr queso de Burgos fresco (Este queso puede hacerse casero, de no encontrarse)

200 gr queso tipo Philadelphia (Queso crema)

200 ml nata para montar o crema para batir

100 gr azúcar

50 gr harina de trigo común

2 huevos talla L (73 gr)

Ralladura de mandarina

Preparación

• Coloque todos los ingredientes en un bol y bate con unas varillas eléctricas 
• Forre un molde con papel de hornear.
• Vierta la mezcla en el molde.
• Precaliente la freidora de aire 5 minutos a 160°.
• Posteriormente, introduzca el molde en el Air Frier y cocine 35 minutos a 160°.  (Si desea tenerlo más cremoso puede disminuir un poco el tiempo de cocción).
• Luego, saque del cesto y deja que se atempere unos minutos.
• Lleve a la nevera mínimo 6 horas. 
• Finalmente, desmolde y sirva con el topping que más le guste o puede dejarlo sin él.
  

Brownie

Tiempo de preparación: 23 minutos

Ingredientes

1/3 Taza de cacao en polvo

Trozos de chocolate sin azúcar

1/2 Taza de endulzante

1/2 Taza de harina de avena

1/4 Taza de ghee, mantequilla o aceite de coco

1 huevo

1 pizca sal

Preparación

• Precaliente el  Air Fryer por 3 minutos a 200°C.
• Posteriormente, mezcle todos los ingredientes con una paleta.
• Luego, coloque la mezcla en un refractario o molde de 5×10 cm o con dimensiones similares de tal forma que pueda entrar perfectamente en el Air Fryer.
• Finalmente, introduzca el molde en el Air Fryer por 16 o 18 minutos a 180°C. Quedará listo.

Cheesecake

Tiempo de preparación: 1 hora 5 minutos

Ingredientes

120 gr de galletas

60 gr de mantequilla

2 cucharadas de leche

175 gr de queso crema

3 huevos

250 gr de leche condensada

Preparación

• Comience preparando su Air Fryer, colocando muy poco de aceite en el fondo de la bandeja y untándolo en la base y las paredes.
• Posteriormente, coloque un trozo de papel para hornear en el fondo de modo que lo cubra 
• Después triture las galletas y elabore una base con la leche y la mantequilla en el fondo del Air Fryer.
• Cocine a 175° grados por 15 minutos. Mezcle el resto de ingredientes y colóquelos sobre la costra de galleta lista.
• Finalmente, cocine por otros 15 minutos por 30 minutos más y su cheescake estará listo.

Galletas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

250 gr de harina

250 gr de azúcar glass 

180 gr de mantequilla 

1 cucharadita de polvo para hornear

200 gramos de chocolate negro

1 cucharadita de Esencia de vainilla

1 huevo

Sal

Preparación

• Comience mezclando la harina, el polvo para hornear y una pizca de sal.
• En otro recipiente mezcle el azúcar, el huevo, la vainilla y la mantequilla derretida.
• Posteriormente, mezcle los ingredientes secos con los húmedos y agregue el chocolate picado en trozos pequeños,
• Después forme una masa uniforme y elabore bolitas con esta. 
• A continuación, precaliente la freidora a 170° y no olvide poner papel para hornear en el fondo.
• Finalmente, una vez lista su Air Fryer, cocine las galletas aplastándolas ligeramente y dejándolas por 8 minutos a 170° grados. Sirva a su gusto

 

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